Nach einer 72-stündigen Verarbeitung, die 3 Teige umfasst, entstehen unsere Hefekuchen, die sich durch unvergleichliche Weichheit und Fluffigkeit auszeichnen.

DIE URSPRÜNGE

Romeo e Giulietta: una storia d’amore e di passione d’antica ispirazione, inscindibilmente legata a Verona.

Mit der gleichen Leidenschaft kümmern sich unsere Konditormeister seit über hundert Jahren um den Sauerteig und geben die Geheimnisse der Originalrezepte von Generation zu Generation weiter.

Der Stern von Verona (Nadalin), Pandoro, Panettone und gefülltes Gebäck: Dolci di Romeo drücken die beste Tradition der hohen Konditorei von Verona aus, inspiriert von alter Handwerkskunst und der ständigen Suche nach Exzellenz.

Romeo war ein Konditor aus Verona, der Ende des 15. Jahrhunderts, inspiriert von seiner Liebe zu Julia, nutzte seine Fähigkeiten und kreierte einen weichen Kuchen mit Rosinen und kandierten Früchten: den Panettone. 

Er kreierte weitere süße Versuchungen, um seine Geliebte zu verführen, vom Nadalin über den Pandoro bis hin zum Ostern Colomba: Kuchen, die Teil der veronesischen Tradition geworden sind. 

Seine Originalrezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis hin zu unseren Konditormeistern, die Romeos Erfahrung und Leidenschaft für die Konditorei teilen.

HÖCHST AUSGEWÄHLTE ZUTATEN

...Und eine Menge Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, geben unseren Kuchen Leben.

MEHL

Die Suche nach Weizenmehlen mit einem hohen Proteingehalt führte zur Kreation einer idealen Mischung, um die langen Sauerteigzeiten zu ermöglichen, die unser Sauerteigstarter benötigt.

Butter

Aus bester frischer Sahne entsteht die süße Konditoreibutter, mit der wir unsere Hefekuchen weicher machen.

Eier

Uova fresche selezionate, da galline allevate a terra di prima categoria

KANDIERTE FRÜCHTE UND ROSINEN

Unsere Würfel aus sizilianischen Orangen und Zitronen Diamante werden aus echten, unbehandelten Früchten hergestellt, die frisch kandiert werden und zusammen mit Rosinen unsere Hefekuchen bereichern und ihnen einen unnachahmlichen Geschmack verleihen.

FÜLLUNGEN

Von unseren Konditoren hergestellte exklusive Rezepte mit frischen Zutaten und ohne Zusatz von künstlichen Farbstoffen.